‘El Druida’ enseña su magia a trabajadores del sector hostelero.

‘El Druida’ enseña su magia a trabajadores del sector hostelero.

Miércoles, 17 Octubre 2018 10:14 Grupo Cei

Arranca en Tolosa el curso ‘Creatividad sobre la barra. Pintxos y raciones selectas’.

Este lunes 15 de octubre ha comenzado el curso ‘Creatividad sobre la barra. Pintxos y raciones selectas’. Felix Manso, también conocido como ‘el Druida’, es el encargado de que al finalizar la formación, los alumnos estén capacitados para la preparación y la puesta a punto de todos los elementos que forman parte en cualquier elaboración. Este curso es una acción formativa incluida dentro del programa Hobetzen, plan de reciclaje formativo para el sector turístico, impulsado por la Diputación Foral, la Asociación de Hostelería de Gipuzkoa y la colaboración de Grupo Cei.

Durante la formación, los participantes (trabajadores del sector turístico), harán un repaso sobre los conceptos básicos, las elaboraciones tradicionales, las técnicas de cortes y los términos culinarios. Además, al concluir el curso, los alumnos serán capaces de elaborar pintxos clásicos, mini-bocados, mini-sandwiches y montaditos variados. Verán la confección de pintxos a base de verduras frías y calientes, de pescado y mariscos y de carnes, aves y sus derivados. También aprenderán cómo elaborar pintxos o petit tours en el entorno bar-cafetería.

Gracias a estos convenios formativos de reciclaje para trabajadores, subvencionados al 100%, es más fácil estar al día y conocer las novedades del sector. En Cei Formación somos consciente de la importancia profesional de estos cursos y continuaremos con este tipo de oferta formativa en 2019.

Felix Manso, ‘el Druida’.

El responsable de impartir este curso es Felix Manso. A este vitoriano, que lleva muchos años tras los fogones, le conocen como ‘el Druida’ porque tiene fama de hacer magia en su cocina. En su restaurante de Irún se pueden encontrar platos que van desde lo más tradicional a lo más imaginativo.

Su cocina, pegada a la tierra, a la tradición y a la cultura, pero también con influencia de los cinco continentes, sobre todo de Asia, y también con mucha innovación y aportaciones de los grande cocineros del mundo, es la que transmite y la que trata que adquieran sus alumnos. Las creaciones de Felix son, además, ricas es sabor, con una estética muy cuidada y dignas de saborear.

Grupo Cei Formación curso pintxos

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